🔪 Fudo Migoto Gyuto Hocho
 
Das Fudo Migoto Gyuto Hocho verkörpert höchste japanische Schmiedekunst und ist ein Meisterwerk für anspruchsvolle Profis und passionierte Hobbyköche. Die 67 Lagen rostfreier Damaststahl verleihen der Klinge nicht nur ihr charakteristisches, faszinierendes Muster, sondern auch außergewöhnliche Härte und Flexibilität. Im Kern arbeitet der bewährte VG10-Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 HRC, der auf beiden Seiten von je 33 stabilisierenden Damastlagen umschlossen wird – ein Aufbau, der für maximale Schneidleistung, Balance und Präzision sorgt.
 
Der Griff aus robustem G10 bietet hervorragende Haltbarkeit, hygienische Sicherheit und eine angenehme Ergonomie, selbst bei längerem Einsatz. Mit seiner langen, fein ausgeschliffenen Klinge ist das Gyuto Hocho das japanische Pendant zum klassischen europäischen Kochmesser – perfekt für präzise Schnitte, feine Hackarbeiten und exaktes Tranchieren.